BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL Y CÓMO INCLUIRLAS EN TUS COMIDAS

 

La semilla de girasol de confección o comestible es deliciosa. Su sabor compite con cualquier otra semilla, como el cacahuate, la semilla de calabaza, nuez, almendra o avellana. 

CONOCE LOS BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL PORQUE SON UN SUPERFOOD QUE DEBES INTEGRAR A TUS RECETAS YA.

Para platicarte de los beneficios de las semillas de girasol tenemos que contarte primero sobre su origen: es una oleaginosa originaria de América del Norte. Existen dos variedades principales: una destinada a producir aceite, la semilla oleaginosa, de cáscara negra uniforme firmemente adherida; y otra para confección y panadería, la semilla que tiene una apariencia rayada.

BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL  Y CÓMO INCLUIRLAS EN TUS COMIDAS

· Son ricas en proteínas necesarias para la regeneración de músculo.

· Contiene grasas saludables que protegen al corazón y disminuyen el colesterol malo.

· Son ricas en fibra, lo cual contribuye a la salud intestinal.

· Tienen un alto contenido de omega 6 y son una buena fuente de lecitina, que disminuye procesos inflamatorios.

· Además, contienen Vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger a las células contra los radicales libres y a su vez estimula el sistema inmune, dilata los vasos sanguíneos y evita la formación de coágulos. 

La versatilidad de la semilla de girasol hace que pueda consumir como botana salada o picante, como golosina cubierta de chocolate o con caramelo; o bien, como ingrediente en una infinidad de platos y ensaladas.

Te dejamos una receta deliciosa con semillas de girasol. Además de deliciosa es facil y rapida de preparar; te tomará unos 15 minutos.

PESCADO ASADO CON SALSA GRIBICHE DE SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes

Para la salsa:

• 2 pepinillos picados 
• 1/3 de taza de aceite de girasol
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 
• 1 cucharada de mostaza antigua 
• Una pizca de sal de grano y pimienta negra recién molida 
• 3 huevos, cocidos y troceados 
• 2 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y ligeramente picado
• ½ taza de semillas de girasol, tostadas y picadas

Para el pescado:

• 4 lomos de róbalo con piel (aprox. 150g c/u)
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• ½ cebolla fileteada
• 1 taza de arúgula, lavada y desinfectada
• 1 taza de hojas de betabel lavada y desinfectada
• 1 taza de hojas de kale italiana lavada y desinfectada

Instrucciones:

Para la salsa:

1. Coloca  en  un  tazón  pepinillos,  aceite  de  girasol, vinagre  blanco,  mostaza antigua, sal y pimienta. Mezcla con un batidor de globo hasta integrar y se forme una emulsión.

2. Añade los huevos cocidos, perejil y semillas de girasol.

Para el pescado:

1. Sazona el pescado con sal y pimienta negra molida.

2. Vierte la mitad del aceite en un sartén y esparce. Coloca los lomos de pescado con la piel hacia abajo, lleva a fuego medio y cocina de 6 a 10 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

3. Voltea y cocina el pescado por 1 minuto más o hasta que la carne esté opaca. Retira los pescados del sartén.

4. Calienta el resto del aceite y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente. Añade las hojas de betabel y kale, y cocina hasta que suavicen.

5. Sirve el pescado en un platón, agrega encima las hojas verdes y baña con la salsa. Disfruta.