Beneficios que obtenemos del alpiste y cómo prepararlo.

 


El alpiste es un cereal que siempre se ha utilizado como alimento para los animales, especialmente para las aves. Sin embargo, ¿sabías que actualmente también lo están consumiendo las personas? Este producto proviene de una planta conocida científicamente como Phalaris canariensis, la cual pertenece a la familia de las gramíneas y se cultivaba tradicionalmente en el archipiélago canario, aunque hoy en día se produce también en el resto del mundo

. Pero, ¿por qué hemos comenzado a comer un  alimento que tradicionalmente era de consumo animal? ¿Cuáles son sus beneficios? Se ha descubierto que el alpiste es un cereal que cuenta con una excelente composición nutricional en la que destaca su riqueza en proteínas y en diferentes ácidos. Si quieres más información sobre este cereal, no te pierdas el siguiente artículo de un COMO, donde te explicaremos para qué sirve el alpiste y cómo se toma. ¡No te lo pierdas!

Propiedades del alpiste

Tal y como hemos adelantado, el alpiste es el fruto extraído de la planta conocida científicamente como Phalaris canariensis. Tradicionalmente, el alpiste era un cereal que se utilizaba para alimentar a diferentes animales. Sin embargo, actualmente también es consumido por personas debido a su composición nutricional:

  • Ácidos: este cereal tiene un alto contenido de omega 3, omega 6, omega 9, ácido oxálico y ácido salicílico.
  • Vitaminas: el alpiste es un cereal que cuenta con un buen aporte de vitaminas del grupo B.
  • Minerales: el alpiste es un fruto que destaca por su riqueza en potasio, aunque también cuenta con un buen aporte de calcio y magnesio, entre otros.
  • Proteínas: el alpiste puede aportar 13 gramos de este nutriente por cada 100 gramos consumidos.
  • Otros nutrientes: este alimento es rico en aminoácidos (como el triptófano), enzimas (especialmente en lipasa), fibra dietética y antioxidantes.

Debido a esta composición nutricional, el alpiste es un cereal que cuenta con las siguientes propiedades para la salud:

  • Propiedades cardiovasculares
  • Propiedades antiinflamatorias
  • Propiedades diuréticas
  • Propiedades quemagrasas
  • Propiedades saciantes
  • Propiedades circulatorias

Para qué sirve el alpiste – beneficios y usos

Ya sabemos cuáles son los nutrientes y las diferentes propiedades que contiene este cereal. Pero, ¿para qué sirve el alpiste? A continuación te explicamos los usos y beneficios de consumir este alimento:

Reduce los niveles de colesterol

Como hemos adelantado, el apiste cuenta con grandes propiedades cardiovasculares. Esto se debe, principalmente, a que se trata de un alimento rico en ácidos, especialmente en omega 3.

Es bueno para los riñones

Otro de los motivos por los que las personas han comenzado a consumir alpiste es debido a sus excelentes propiedades diuréticas, pues estas ayudan a eliminar la acumulación de líquidos y toxinas en el organismo, algo muy beneficioso para la salud de los riñones. Además, gracias a este poder diurético, el alpiste es recomendable para tratar infecciones urinarias como la cistitis.

Mejora la circulación sanguínea

Además de los anteriores beneficios, gracias a la composición nutricional del alpiste, este cereal también cuenta con propiedades circulatorias. Gracias a estas propiedades, el consumo de este fruto estimula la circulación sanguínea de nuestro cuerpo, minimizando así la presencia de celulitis y previniendo otros problemas de la piel como las venas varicosas.

Protege los tejidos de los radicales libres

Como hemos indicado anteriormente, el alpiste es un cereal rico en sustancias antioxidantes, las cuales estimulan el metabolismo celular y protegen nuestra piel contra los radicales libres, principales responsables de la oxidación celular. Gracias a estas propiedades, el alpiste puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.

Alpiste para adelgazar

Las excelentes propiedades adelgazantes del alpiste son la principal razón por la que muchas personas han decidido incluir este cereal en su dieta.

Por un lado, el alpiste cuenta con un alto contenido en lipasa, una enzima que hidroliza o rompe las grasas que se encuentran almacenadas en nuestra sangre. Gracias a esta función, el alpiste transporta la grasa hacia las células para gastarlas como energía en lugar de acumularlas en nuestro organismo. Por otro lado, el alpiste es rico en proteínas y potasio, lo cual favorece el aumento de la masa muscular y mejora el rendimiento durante las prácticas deportivas.

Además de estas propiedades, el alpiste cuenta con propiedades saciantes debido a su aporte en fibra dietética, por lo que su consumo nos ayudará a reducir la sensación de hambre durante las dietas para perder peso. 

Cómo se toma el alpiste

Ahora que ya sabemos cuáles son los beneficios y propiedades de este alimento, te explicaremos cómo tomar el alpiste en caso de que quieras utilizarlo para adelgazar. Lo único que tendrás que hacer es preparar leche vegetal de alpiste con los siguientes ingredientes:

  • 90 gramos de semillas de alpiste: asegúrate de que el fruto que elijas esté libre de silica, una sustancia perjudicial para la salud.
  • 1 litro de agua mineral.

Preparación de la leche de alpiste

  1. En primer lugar, tendrás que verter las semillas indicadas con una taza de agua en un cazo y dejarlas en remojo durante toda una noche. De este modo, conseguiremos potenciar los nutrientes del alpiste como la fibra y proteínas.
  2. Una vez haya pasado el tiempo indicado, tendrás que retirar el agua que haya sobrado del cazo y añadir las semillas de alpiste en una licuadora con las 3 tazas de agua restantes.
  3. Procesa los ingredientes durante unos segundos hasta obtener la bebida vegetal de alpiste.

Para utilizar esta bebida para adelgazar, tendrás que tomar 1 taza antes del desayuno. La leche que sobre, tendrá que ser repartida entre 2 o 3 tazas más al día.

Conoce esta receta casera para alejar a las arañas, cucarachas y otros bichos que se apoderan de nuestro hogar.

No hay nada mas sagrado que nuestro hogar, es nuestro santuario, el lugar que elegimos para descansar y es por eso que siempre queremos que se encuentre en las mejores condiciones posibles. Por eso nos molesta tanto cuando una plaga invade nuestro espacio, por ejemplo hormigas, cucarachas, ratones y las arañas que tanto nos asustan, además de generarnos una sensación de inseguridad en cuanto a nuestra salud se trata.

Las cucarachas son insectos que están acostumbrados a vivir en los lugares mas sucios y húmedos, ya sea de nuestra casa o del exterior, por lo que tenerlas dentro de nuestro hogar puede traer enfermedades. Las hormigas son bastante molestas ya que son difíciles de erradicar y las arañas, pueden llegar a ser muy dañinas para nuestro organismo, dependiendo de que especie sean, es por eso que es mejor mantenerlas alejadas.


En el mercado existen cientos de insecticidas y químicos que nos ayudan a eliminar y limpiar las superficies contaminadas por las plagas pero resultan ser muy costosos, además de ser perjudiciales para el medio ambiente y para muchas personas que pueden sentir alergia por el fuerte olor que tienen estos productos, es por eso que en el día de hoy te vamos a contar acerca de una solución mucho mas sencilla y barata.

Con esta receta casera podrás eliminar a todas las cucarachas y arañas de tu casa.

Todos hemos tenido que lidiar con las molestas plagas en nuestro hogar como las cucarachas o las arañas, pero todo tiene sus limites, que cuando es cruzado por estos insectos, es cuando decidimos de una vez por todas eliminarlas o hacer algo para mantenerlas fuera de nuestra casa.

Si tu intención es lograr el objetivo de deshacerte de las plagas, entonces tienes que hacer lo que te vamos a indicar a continuación. Te vamos a dar una solución casera, fácil, barata y sumamente efectiva para eliminar estos molestos bichos.

Para preparar este increíble método casero tienes que hacer lo siguiente:

INGREDIENTES:

1 litro de agua.

30 hojas de menta.

METODO DE PREPARACIÓN:

Lo que debes hacer es tan simple como infusionar las hojas de menta en 1 litro de agua que este a punto de llegar a hervor, esto te va a dar una preparación bastante concentrada que deberás verter en una botella con spray y con el que tendrás que rociar aquellas zonas donde creas que las plagas se concentran en mayor cantidad.

Recomendado por los doctores. Exprime un limón en aceite de oliva y no dejarás de hacerlo nunca más.


 En cuanto nos proponemos mejorar nuestro aspecto inmediatamente pensamos en lucir más jóvenes, en nuevos productos de belleza o en nuevos tratamientos capilares. Pero olvidamos que en gran parte mejorar la apariencia tiene que ver con mejorar el interior.

Cuando nos sentimos bien inmediatamente lo vemos  reflejado en un cabello más brillante, en una piel más sedosa y en un cuerpo armonioso.

Limpiar el hígado puede ser el primer paso para que todo esto genere un efecto dominó y repercuta en tu aspecto general; porque el hígado, que es el órgano encargado de eliminar toxinas, debe funcionar en perfectas condiciones para que pueda realizar este trabajo tan importante y luzcas mucho mejor.

¿Qué te parece verte 15 años más joven?

Para lograr esta limpieza profunda del hígado te proponemos un remedio natural utilizando dos simples ingredientes que todos tenemos en nuestras cocinas: aceite de oliva y limón.

Nada mejor que la combinación de estos dos productos tan sanos para depurar el organismo y hacerte sentir más ligera después de haber eliminado esos desechos tóxicos.

Para prepararlo vas a necesitar:

– 2 cucharadas de aceite de oliva 

– 1 limón

Preparación: 

Extraer el jugo del limón evitando que se filtren semillas y mezclar con el aceite de oliva. Vamos a tomar todos los días esta preparación en ayunas durante un mes al cabo del cual te garantizamos los resultados esperados. Un hígado más limpio, realizando sus funciones a pleno y un cuerpo libre de toxinas.

Además de utilizar este remedio casero te recomendamos beber mucha agua y evitar malos hábitos como el cigarrillo o el exceso de alcohol. Asimismo, deberás incorporar a tu dieta cereales integrales, frutas, verduras y frutos secos.

Tampoco debemos olvidar la importancia de la actividad física y de un descanso adecuado que consiste en dormir las rigurosas ocho horas que todo cuerpo necesita.

Jarabe regulariza presión, limpia venas, quita dolores de cabeza, palpitaciones, cansancio, ansiedad.


Siempre estamos buscando los mejores consejos de salud que podemos ofrecer, con los cuales se pueden evitar los medicamentos alopáticos tanto como sea posible. Presta atención al siguiente vídeo.

Muchas veces el ajetreo y el estrés al que estamos sometidos nos hacen sentirnos totalmente afectados, nos sentimos cansados, agobiados y esto genera dolencias en nuestro cuerpo, sin embargo, mucho más dolores de cabeza.

A pesar de haber muchos medicamentos que nos ayudan con esta situación pues muchas veces lo mejor es buscar otras alternativas más naturales y efectivas y por fortuna las hay y las podemos emplear cuando queramos.

Seguramente has escuchado a mas e una persona decir que lo natural es lo mejor y es que es justo así, son muchas las osas que nos ofrece la naturaleza que debemos sacarles todo el provecho pues por algo están allí y eso es justo lo que hacemos.

Hoy te estaremos dando la receta de un jarabe que te ayudará a mejorar diversos problemas de salud que puedas estar padeciendo así que si quieres saber de qué se trata todo esto, no te pierdas este post tan maravilloso que hoy tenemos para ti.

Tener problemas de salud es algo sumamente común sin embargo lo importante es saber cómo podemos tratarlos y es que no todo el tiempo la mejor solución son los fármacos es mejor emplear lo natural y verás la diferencia.

Hoy te traemos un remedio casero para que lo emplees cuantas veces lo desees para mejorar los diversos problemas de salud que puedas presentar. A continuación te dejaremos l receta así que sigue todos los pasos.

Ingredientes

  • ¼ de miel pura de abeja
  • El zumo de 10 limones
  • 10 dientes de ajo sin cáscara
  • Jengibre fresco rallado

Preparación y consumo

Lo que debes hacer es colocar la miel a baño de maría, es decir, en una cazuela coloca agua tibia y luego dentro de ella coloca otro bol con la miel y cocina junto a los ajos previamente pelados y cortados en trozos, el jengibre y el limón. Debes cocinar por al menos 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar y almacena en un frasco de vidrio con tapa y refrigera.


Beneficios del níspero y cómo puedes prepararlo en té


¿Hojas de nísperos? Descubre porque son tan beneficiosas para los diabeticos


Entre las peores enfermedades que afectan a las personas se encuentra la diabetes; la cual es mortífera y uno de los males que más se padecen en el mundo. La diabetes; con el uso de tratamientos naturales y los recomendados por el doctor; es fácil de mantener controlada.

La medicina natural es muy recomendable para combatir y prevenir este tipo de enfermedad de manera pacifica. Además, es menos costosa y la puedes preparar en casa cuando la necesites.

En este caso te hablaré de las hojas de nísperos; las cuales son un excelente remedio casero contra la diabetes; ya que controla la insulina en el cuerpo y limpia las toxinas que se pueden encontrar en él.

En esta ocasión, te diré algunos de los beneficios que tiene esta hoja. El níspero es una fruta originaria de Asia; y destaca por su contenido de antioxidantes y por ser bajo en calorías.

Beneficios de su consumo:

  • Fortalece el sistema inmune.
  • Mejora el funcionamiento del hígado; limpiando con rapidez y eficacia las toxinas del cuerpo.
  • Trata la urticaria y las molestias presentes en la piel.
  • Ayuda a producir insulina de manera natural; al mismo tiempo que mantiene un buen funcionamiento del páncreas.
  • Controla la presión arterial y la mantiene equilibrada.
  • Elimina el ácido úrico de manera fácil; manteniendo en buen estado los riñones.
  • CÓMO HACER TÉ DE HOJAS DE NÍSPERO

    1. En una olla a fuego alto agrega 1 litro de agua.
    2. Cuando comience a hervir añade 10 hojas de níspero limpias.
    3. Deja hervir de 5 a 8 minutos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más.
    4. Puedes consumir 1 taza antes de cada comida o todo el litro a lo largo del día, pero para saber las cantidades exactas debes consultar a un especialista.

Prepara la crema de bicarbonato ponla antes de dormir, adiós arrugas, manchas, espinillas y patas de gallo

 


Te daremos uno de los secretos de belleza mejor guardado por nuestras abuelas, se trata de bicarbonato antes de dormir, para las arrugas, manchas y otras.

Si hay algo que a nosotras nos preocupa mucho es nuestra apariencia y es justo por eso que nosotros tratamos de buscar una forma de que nuestras marcas o imperfecciones sean borradas totalmente y de no ser así perderíamos la cabeza.

Muchas de las mujeres emplean miles y miles de cremas que les ayuden a mejorar la apariencia de su piel, por ejemplo emplean las cremas anti arrugas, otras que sean reafirmantes y muchas más para atacar el problema que tengan.

Si bien esto es sumamente problemático hay maneras de hacer que esto cambie y no necesariamente debes emplear cremas del mercado para ello, pero si un producto que es muy versátil y que te ayudará a lograr lo que esperas.

En el post del día de hoy te estaremos hablando de una preparación sumamente maravillosa para eliminar una gran cantidad de imperfecciones en tu piel así que sigue leyendo este post y entérate de todos los detalles.

Bicarbonato para una piel hermosa


Algo que nos llama mucho la atención es la piel y es que esta está expuesta  muchas cosas y por ende esto puede afectarla de una manera que muchos no creerían que es posible por ende es bueno cuidarla de la manera adecuada.


Muchas son las personas que emplean una serie de cremas y demás tratamientos como mascarillas para mejorar la calidad de su piel y por ende la apariencia pero ¿en realidad esto funciona?

Hay algunas de estas que sí funcionan aunque no lo creas y tú puedes realizarlas en casa y emplearlas cuantas veces quieras y tendrás un resultado sumamente maravilloso que estamos seguros que será de los mejores que encontrarás y que ni las cremas te darán.

Bien sea por el paso de los años o por el efecto de los radicales libres o la exposición al sol y demás factores la piel puede deteriorarse y para que esto cambie tú debes hacer lo que nosotros te recomendamos, empleando bicarbonato de sodio.

El bicarbonato de sodio es muy bueno para una cierta cantidad de remedios y recetas pero para mejorar la apariencia de nuestra piel puede ser nuestro mejor aliado así que por ende tú debes aprender a emplearlo de la manera correcta y te la enseñamos a continuación.

Necesitarás

  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • Agua potable
  • Limón, en caso de piel grasa
  • Miel, en caso de piel seca
  • Aloe vera, aceite de oliva, ácido acetilsalicílico o aspirina.

Preparación y uso                              

Agrega el bicarbonato al agua hasta hacer una pasta homogénea y agrega los ingredientes según tus necesidades, es decir o la miel o el limón y los demás ingredientes, tritura y listo tu exfoliante ahora debes hacerlo así.

Se recomienda aplicar en el rostro y ya que lo tengas debes dejar reposar por un lapso de 15 a 20 minutos, evitando aplicarlo en la zona de los ojos y luego retira con abundante agua para retirarla completamente.

Si su piel se reseca después de esto aplique alguna crema hidratante de su preferencia o algún aceite o incluso unas gotas de agua oxigenada para mejorarlo.

Puede hacer la receta cuantas veces quiera pero si emplea el limón procure evitar el contacto con el sol para evitar manchas.

Gracias por leernos.



Té para aumentar la memoria, bajar el estrés, hace desaparecer el insomnio, proporciona energía, mejora la circulación y los nervios

 El té de jazmín es muy utilizado en China desde la antigüedad, posee propiedades calmantes que favorecen la recuperación de muchos desequilibrios emocionales que alteran la mente. Es eficaz para combatir el insomnio y actúa como un sedante natural liberador de tensiones, mejorando los estados de ánimo.


Es afrodisíaco ya que estimula los órganos sexuales femeninos (libido), así como antiespasmódico del útero, evitando los dolores menstruales. Activa la circulación de la sangre y le da energía. Al actuar sobre los elementos madera y metal en el cuerpo, se convierte en un gran purificador de la piel; además, favorece la digestión.

Regula la energía corporal, ya que en estas épocas frías mantiene estable la temperatura física; y en las cálidas, regula la temperatura por ser diurético. Se recomienda tomar una taza diaria después del almuerzo durante una semana. Luego pueden seguir tomándolo a continuación de alguna comida “pesada”.

Terapia con flores de jazmín para el dolor de rodillas

Para la medicina China, la rodilla es una articulación vinculada a los riñones e hígado y a sus respectivos canales de energía que atraviesan dicha zona. El desgaste de la energía de los riñones o un hígado sobrecargado debilitan las rodillas, así como también el frío y la humedad. Recordemos que el estrés o un exceso de actividad física o mental desgastan la energía de los riñones.

Siéntese cómodamente en una silla y con sus dedos medios y anular juntos, dar masaje en los dos puntos a la vez, primero en una rodilla y luego en la otra por espacio de un minuto.

Luego aplicar calor en toda la zona de la rodilla con la siguiente receta:

-Dos cucharadas de aceite de oliva.

-Media cucharada de ajo molido.

-Cinco flores de jazmín cortadas finamente.

-Mezclar en un vaso los tres ingredientes y luego calentarlos por unos segundos.

-Frotar toda la zona de las rodillas por un minuto, aplicando la pasta caliente.

-Dejar actuar por 30 minutos.

Para bajar de peso:

-Poner a hervir 10 flores de jazmín y una rama de canela en ½ litro de agua por 10 minutos y dividirlo en tres partes que se tomaran antes de cada alimento.

Para la buena circulación y nivelar la insulina:

-Toma una tacita de té de jazmín por la mañana en ayunas, sin endulzar.

Para los estudiantes que deseen incrementar la memoria:

-Poner dos tazas de agua a hervir por 10 minutos, colocar después de ese tiempo 5 flores de jazmín y una rama de romero. Que hierva un minuto, retirar del fuego y endulzar con miel. Tomarla unas tres veces a la semana y en época de exámenes, en la mañana y en la noche.

–Al tomarla cotidianamente previene el cáncer de estómago, favorece la circulación de la sangre y ayuda a nivelar el colesterol. ¡No gastes en medicamentos caros, lo natural es lo mejor!

Remedios Naturales para Deshinchar los Tobillos, los Pies y las Piernas

 

Si usted es una de las muchas personas que sufren de hinchazón en las piernas, seguramente sabe que este problema es bastante desagradable y acaba impidiendo las actividades diarias.

Las hinchazones en las piernas pueden ser resultado de varios factores, incluyendo aumento de peso, mala circulación sanguínea, dieta poco saludable, ciclo menstrual y embarazo.

La hinchazón a veces puede también ser causada por calor, cambios bruscos de temperatura y humedad.

La gravedad de nuestro planeta también atrae los fluidos hacia abajo en las piernas, llevando a hinchazones y esas hinchazones son siempre incómodas y muy dolorosas.

Si sus piernas están hinchadas, usted debe acostarse y las altas en alrededor de hasta 30 cm de altura, para reducir la hinchazón. Aquí tenemos otra solución para este problema, es un té completamente natural hecho de salsa que eliminará los fluidos excesivos del cuerpo y, por lo tanto, reducirá la hinchazón.

El té de salsa actúa como un diurético natural, y numerosos estudios han confirmado sus efectos beneficiosos para la salud general y el bienestar. Un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology en 2002, afirmó que «la salsa tiene un fuerte papel de diurético natural.»

Este papel es, debido a la capacidad de inhibir las bombas de iones de sodio y potasio, y estimular la osmosis en el flujo de orina .

La salsa es rica en potasio, de modo que no causa efectos colaterales, como la disminución de los niveles de potasio, problema de otros diuréticos, pero aumenta el rendimiento general del organismo.

Así, una persona puede aumentar la cantidad recomendada de salsa diaria y no sufrir ningún efecto colateral.

Estas propiedades de la salsa regulan la presión arterial y aumentan el flujo de orina, al mismo tiempo también se han confirmado en otro estudio de 2009, como «diurético con actividad hipotensora».

De acuerdo con el Dr. John R. Christopher, una persona debe consumir hasta 2L de té de salsa diariamente para tratar con éxito algún edema.

Para mejores resultados, usted debe consumir de preferencia junto con las semillas, raíces y hojas y tendrá efectos de curación sorprendente.

Cómo preparar el té

Ferva 500 ml de agua, luego pique las raíces y las hojas de la salsa fresca. Añada 5 cucharadas de azúcar en la olla y hierva durante 5 minutos. Deje enfriar por 20 minutos y el coe.

Utilizar

Beba el té de salsa tres veces al día y rápidamente resolver el problema. La hinchazón de sus piernas desaparecer en unos días.


ZANAHORIA PARA LA DIABETES

 


Propiedades de la zanahoria para mejorar la diabetes

¿Las zanahorias son buenas para la diabetes?

Circula el mito de que las zanahorias contienen azúcares y que por lo tanto las personas con diabetes deben consumirlas en moderación, pero es totalmente falso, tal como se argumenta a lo largo de esta lectura.

  1. Las zanahorias son un alimento muy beneficioso para personas con diabetes. Es falso que contienen mucho azúcar. Se pueden consumir en caso de diabetes y, es más: se recomienda que las personas con diabetes coman zanahorias.
  • Lámina zanahorias para la diabetes ¿Tienen mucho azúcar? ¿Es mejor comerlas crudas? ¿Y cocidas?

¿Para qué se recomiendan las zanahorias?

Las zanahorias son una de las hortalizas más excepcionales de las que disponemos en el mercado debido a que tienen un contenido extraordinariamente elevado de betacarotenos, pigmentos anaranjados responsables del característico color de esta raíz. Los betacarotenos tienen propiedades:

  • Antioxidantes
  • Mantienen el buen estado de la piel
  • Propiedades contra el cáncer

Además, una vez asimilados, el hígado puede transformar los betacarotenos en vitamina A, una vitamina necesaria para:

  • Formación de músculo
  • Aumentar las defensas
  • Síntesis de proteínas
  • Salud de los ojos

¿Cuánto azúcar contienen las zanahorias?

Las zanahorias contienen entre 7 y 9 gramos de carbohidratos totales por 100g., de los cuales algunos son complejos y otros simples. Además, su contenido en grasas es bajo, son muy ricas en fibra, vitaminas, calcio y ácido fólico.

Las zanahorias son hortalizas que se recomiendan especialmente a las mujeres con diabetes gestacionalembarazo y lactancia, debido a que sus necesidades de vitaminas y minerales son superiores.

Índice glucémico de la zanahoria

El índice de glucemia o índice glucémico es un valor que se utiliza para medir la velocidad con la cual el azúcar de un alimento se vierte en el torrente sanguíneo. 

Los alimentos con un índice glucémico elevado no son recomendables para los diabéticos, puesto sus azúcares se absorben rápidamente y provocan unos niveles de glucosa muy elevados en la sangre.

La zanahoria tiene un índice glucémico bajo, es decir, que sus carbohidratos se absorben lentamente y no producen hiperglucemia. Los enfermos de diabetes pueden comer zanahorias, tanto si toman insulina como si no lo hacen.

  • La zanahoria tiene índice glucémico bajo y no produce hiperglucemias. Además resulta muy nutritiva y recomendable para la diabetes.

¿Por qué antes no se recomendaba la zanahoria cocida para la diabetes?

Antiguamente se decía que la zanahoria cocida no era adecuada para las personas con diabetes porque la cocción aumentaba su contenido en azúcares simples, debido a que durante la cocción se rompen las cadenas de carbohidratos, haciéndolos más asimilables. 

Esto se nota un poco en el sabor, pues la zanahoria hervida es más dulce cocinada que cruda.


ciertamente, la zanahoria cocida tiene un

índice glucémico superior al de la zanahoria cruda, pero solamente 1 estudio encontró que la zanahoria cocida tenía índice glucémico alto: los otros informes dicen que es bajo.

Además, tal como publica la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition en 2016, la carga glucémica de la zanahoria es baja, por lo que no debe preocuparnos su contenido en azúcar.

 Es decir, se ha comprobado que la ingestión de zanahoria no tiene una repercusión negativa sobre el control del azúcar en personas que tienen diabetes.

 A todo esto cabe añadir que la combinación de zanahoria con verduras, con aceite, o con alimentos proteicos (legumbres, frutos secos, yogur, carnes o pescados) disminuye su índice glucémico.

Por lo tanto, todo parece indicar que comer zanahoria, tanto cruda como cocida, es saludable para la diabetes.

Actualmente, el consejo de prohibir la zanahoria cocida en diabetes se considera obsoleto, pues se ha comprobado que su ingestión no es perjudicial para el control del azúcar en personas con diabetes.  

Es falso que las zanahorias tengan mucho azúcar: son muy beneficiosas, y las personas con diabetes pueden consumirlas (y se recomienda que lo hagan).

 



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